3083 Bottega del Cioccolato di Modica Gusto ANICE Lavorazione Antica Fatta a Mano direttamente dal Pasticcere Giorgio, senza dosi eccessive di Zucchero e Con Essenze Vere, IL TUTTO NEI STAMPI IN METALO. La Massa di Cacao Amaro (70/75%) viene mescolata all essenza (no sciroppi) Valori Nutriz. x 100g

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Bottega del Cioccolato di Modica Gusto ANICE
Lavorazione Antica Fatta a Mano direttamente dal Pasticcere Giorgio, senza dosi eccessive di Zucchero e Con Essenze Vere, IL TUTTO NEI STAMPI IN METALO. La Massa di Cacao Amaro (70/75%) viene mescolata all essenza (no sciroppi)
 
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Bottega del Cioccolato di Modica Gusto ANICE

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Lavorazione Antica Fatta a Mano direttamente dal Pasticcere Giorgio, senza dosi eccessive di Zucchero e Con Essenze Vere, IL TUTTO NEI STAMPI IN METALO. La Massa di Cacao Amaro (70/75%) viene mescolata all essenza (no sciroppi)

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  Bottega del Cioccolato di Modica Gusto ANICE
  Codice Art. SKU: (3083)   
  Cod. Prod:    
 Cod. Madre: 32  Sommito MODICA
     
 Artigianale  Modica: Regina del Cioccolato a Freddo
   
   
   
  Pericolo/Avvert.:   Non Dich.
  Avvertenza:   Prod. per Bambini da 2 anni c/controllo Adulti
  Settore M(U) / Az - Eb:   9
  Cod. ISDN / BarCode & Identificativi:  
    Sommito MODICA -
 
Info:
 

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Brand: Sommito MODICA vedi prodotti

Bottega Artigianale del Cioccolato

Giorgio Sommito crea barette di cioccolato cosi come suo nonno
Utilizzando i Veri stampi in metallo dove andrà a mettere La massa di cacao amaro
di primissima scelta (minimo 70 - 75 ) e a questo con la sapiente tecnica acquisita
lavorerà l”impasto a freddo (Bagnomaria a 38 gradi max) . In questo modo scioglierà solo il cacao ma no lo zucchero e neppure si altereranno le essenze. aggiungendo aroma naturale. esempio per l”arancia: buccia tritata fine aggiunto al cacao e zucchero in minima quantità. Ne viene Fuori un cioccolato MORBIDO e VELLUTATO dove il poco zucchero si sentirà nel palato dando quella sensazione unica del cioccolato modicano.
Questa lavorazione a freddo fà si che anche in ESTATE questo cioccolato non squaglia FRA LE MANI ..ED INFATTI TANTISSIMO APPREZZATO DURANTE IL PERIODO ESTIVO

L”ESSENZE SI SENTONO REALMENTE

altra caratteristica fondamentale:
NON AVENDO ECCESSIVO QUANTITATIVO DI ZUCCHERO AGGIUNTO, è possibile conservarlo in frigo per mesi e mesi, senza il formarsi della PATINA BIANCA (classico dei cioccolati con eccessivo zucchero)

 

 

 

 
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